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1)从“葛氏豆腐”到“鲜豆家时代”——豆帝国之梦的开始


       大豆种植起源于中国,迄今已有五千年的栽培历史,在商朝甲骨文中已有“菽”的记载。据史料记载,先祖们开始研究长生不老之术时就对大豆寄予着殷切希望,最负盛名的是太极仙翁葛玄,他把大豆研磨成“原液”——就是今天的“豆浆”,作为延年益寿的“药引子”。大豆的功效不断被先祖们发现,运用得淋漓尽致,他们把豆浆又加工制作成豆皮、豆腐、豆干、腐竹,这些脱胎换骨的大豆食品更美味也更易于携带,是勇敢的将士们充饥的干粮,是勤劳善良的先祖们待客养身的美味佳肴,是他们馈赠亲朋的礼品,也是祭祀的供品。


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      在安徽有个地方叫葛家村,他们是太极仙翁葛玄和小仙翁葛洪的传人,他们秉承古老祖训——“捍卫真实,自然传承“,一代又一代的葛村人以豆谋生、以豆立身、以豆养心。到今天,葛氏豆腐闻名海内外,只有到过葛家村的人,才知道什么是真正的豆制品,优良的品质和鲜香的特色使其赢得食客们一致的青睐。葛氏豆制品的鲜味出自天然,别具一格,淡淡的香源于黄豆本身的清香,食在口,感在心,仿佛能觉出泥土的气息、田园的芬芳。


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      鲜豆家食品科技有限公司的创始人葛纯友先生便是太极仙翁葛玄第61 代传人,他自小和父亲在家以豆谋生,深悉葛氏豆腐工艺的精髓,感念一代又一代手工豆腐传人的艰辛。他的父亲一辈子起早贪黑,但依旧未摆脱生活贫困。不甘贫困和别人的瞧不起,12岁少年的他怀揣梦想离开家乡,踏上创业寻梦之路。多年来历经无数次跌宕起伏,饱受世间磨难才创出了一番天地。


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     在父亲弥留之际,留下“勿忘初心,方得始终”的训诫,他幡然回归“以豆谋生、以豆立身、以豆养心“,一心发扬光大祖业。于2011 年葛纯友先生创立上海途晨餐饮有限公司。把古老的大豆工艺和现代科技结合,研制出手工豆皮商用设备。几年的时间就在全国迅速发展出500 多家合作伙伴。这个新的族群延续了葛家古老祖训“捍卫真实,自然传承”,发展得如火如荼,用一张张新鲜、健康、的豆皮,赢得了天下的食客和朋友,让他们都因一张豆皮而结缘,真实的友谊、真实的快乐、真实的梦想每天都在上演。


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      随着新的时代科技创新层出不穷,上海途晨也投入了波澜壮阔的创新之路,诞生了今天的新品牌“鲜豆家”。通过对古老工艺的再次创新,他们把原来4 平米的工业大设备改变成纸张大小的家用小设备。同时,他们改变了原来复杂的大豆研磨工艺,选用100%的东北绿色大豆,利用工业化的生产线,采用独创破壁工艺制作而成,加工过程中不添加任何添加剂、防腐剂。鲜豆家的每一包原料都可以确保千万家庭享用到安全、健康、绿色的鲜豆皮、豆浆。


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       看得见的鲜,吃得出的鲜,选择你的健康豆生活。这是鲜豆家的愿景。通过致力于家用豆制品设备的研究、设计和制造,鲜豆家的家用豆制品设备不仅可以现做豆浆、豆皮,未来的2.0设备还可以做豆腐、豆干等各种豆制品,大幅提升豆制品的转换效率,降低加工成本,同时,确保豆制品的安全、方便、口味和标准化,推动健康绿色新鲜的豆制品走进千家万户,打通整个大豆产业链,开启全民健康豆生活。

       鲜豆家食品科技有限公司的创始人葛纯友先生秉承家训“不忘初心,方得始终”,依托中国传统文化“捍卫真实,传承自然”,回归“以豆谋生”、“以豆立身”、“以豆养心”的祖业,他认定即使是一颗大豆,也能成就大事业——传承中国自己的豆文化,用一颗豆为千家万户带来健康、快乐!





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