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大豆传承

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豆古称“菽(shū)”起源中国,有五千年栽培历史,中国最古老的粮食作物,在古代,中国被称为“大豆王国”


      【据史料记载 】先祖太极仙翁葛玄研究长生不老之术时,他把大豆研磨成“原液”,就是今天的“豆浆”,作为延年益寿的“药引子”。后来,太极仙翁葛玄的子孙们把大豆功效运用的更是淋漓尽致
他们把豆浆又制作成豆皮、豆腐、豆干、腐竹(用古老的工艺展现),这些脱胎换骨的大豆更美味,被勤劳善良的先祖们视为美味佳肴,用来招待贵宾,馈赠亲朋。


自古以来,华夏儿女对大豆有着割舍不下的情结,大豆不仅意味着亲情、乡情,更是一种族群、国家的认同。到今天还有很多地方延续中国古代传统,把“大豆”作为“祭祖”的供品

      今天,随着科学技术的进步,通过对大豆成分的详细研究发现大豆富含各种氨基酸、异黄铜以及胆碱类物质,被誉为“养生豆”、“植物肉”“绿色乳牛”。
      豆是大自然赐予人类最宝贵最神奇的财富,经医学临床研究证明 ,大豆氨基酸可以降血压和胆固醇,科学证明,坚持实用大豆,三周左右就可以降血压和胆固醇的20%。
      豆是三高人群的福音,而大豆异黄铜是癌细胞的杀手,长期食用大豆,可以降低乳腺癌、结肠癌、直肠癌等各种癌症的发生,大豆胆碱类物质是大脑的保健卫士,多吃大豆,可以健脑、镇痛,长期食用大豆,明显提升人们的免疫力,大豆真正做到了药食同源。

      正因为此中国营养学会发布的居民膳食里大豆排在前位,建议每天至少食用30-50 克(大部分人没有达到这个标准)。对于今天快节奏、压力大的都市人来说,大豆在默默无闻的扮演着人类的守护神,不仅让人们的生活更有滋味,更为人们的健康保驾护航。

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