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今年下雪了,教你做三鲜豆皮,简单好吃又温心

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今年下雪了,教你做三鲜豆皮,简单好吃又温心

发布日期:2018-01-30 作者: 点击:

每天早上几乎都要吃这三鲜豆皮,糯米香菇笋子的香味加上有弹性的皮和鸡蛋的香酥。


主料:里脊肉200g、香菇4朵、竹笋150g、火腿150g、乌江榨菜50g、糯米250g;


辅料:油适量、盐适量、料酒适量、木薯粉适量、生抽适量、耗油适量


1。糯米洗净,浸泡五小时以上


2.猪里脊肉切小丁,用料酒胡椒粉淀粉抓匀备用。榨菜切末,火腿切末,竹笋切末香菇切末


3.蒸锅放水放上纱布 泡好的糯米均匀的铺在纱布上 隔水蒸熟


4.蒸熟的米晾一会


5.两个鸡蛋打成蛋液,面粉和木薯粉一比一比例调成稍稠的面液,没有木薯粉可用糯米粉代替


6.热锅放油放入猪肉丁翻炒至变色


7.下入香菇 榨菜 笋 火腿丁 一起翻炒


8.放适量生抽,耗油翻炒一会放少量水煮一会,不要放盐 榨菜本身很咸


9.收汁后倒入蒸好的一半的糯米,翻炒一会搅拌均匀 关火备用


10.热锅抹一层油,调好的面液倒一半进去转动锅子,弄成薄薄的一层饼


11.饼子上涂一层蛋液,稍熟翻过来再小火煎一会,做两个相同大小的饼


12.做好的薄饼放在电饼铛上,有鸡蛋的一面朝下,铺上一层糯米饭


13.再铺上一层炒好的有馅料的饭


14.饼的四周包在米上


15.上面盖上另一张薄饼鸡蛋面朝上,盖上电饼铛加热至鸡蛋金黄色即可


16.切块装盘,撒上香葱更好看,家里木有香葱啦 呵呵,还有一个方法就是用一张大一点的饼。中间铺上糯米,四周留多一些边,把边向中间折再翻过来,切块。感觉那样更简单呢


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